Il team di allievi ed istruttori del centro svolgono anche lavori di addestramento di cavalli a partire dalla doma dei puledri, per poi iniziare con loro un percorso di crescita e maturazione che li porterà ad affrontare le prime gare e tutta la stagione agonistica dedicata ai giovani cavalli di 4, 5, 6 e 7 anni.